Aubergine
Osmanli güvec – a show-stopper stew
Firinda köfte – ovnbagt köfte, tyrkiske frikadeller med juicy grøntsager
Hünkâr Begendi – gryderet med lam og auberginepure
Zeytinyagli Biber Dolmasi – skønne fyldte peberfrugter.
Saksuka – Turkey’s answer to ratatouille
Saksuka – Tyrkiets svar på ratatouille
Tyrkisk auberginesalat – min absolutte favorit
