– Live, love and travel. Discover the real Antalya
Som med så meget andet mad elsker jeg simpelthen denne her bønnesalat. Men jeg elsker også bønner i alle afskygninger sådan helt generelt. Denne bønnesalat bliver lavet af friske bønner og med ganske få ingredienser. Det gør, at den bare er så frisk og let og passer til så meget forskelligt. For mig er det en […]
Hører du også til en af dem, der ikke altid har været vant til bønner?? Jeg gør i hvert fald – ligesom jeg heller ikke var vant til linser, aubergine og andre “mærkelige”, men almindelige ingredienser i det tyrkiske køkken. Sjovt nok hører netop bønner, linser og auberginer til noget af min favorit-spise i dag, […]
Jeg er sikker på, at du en gang eller to har smagt den her lækre tyrkiske madpandekage med fyld, “Gözleme“, under din ferie i Tyrkiet. Og hvis ikke er det virkelige en skam. For du er gået glip af noget ret lækkert. Måske er det en smule misvisende eller ligefrem fornærmende at kalde Gözleme for […]
Hvis du er til vegetarisk eller vegansk mad er det slet ikke noget problem at spise tyrkisk mad – heldigvis. Faktisk forholder det sig lige omvendt end i mange andre lande. Det er ret let at finde mad, man kan spise – og som er yderst tiltalende. Ofte har man slet ikke nødigt at tænke over, […]
Tyrkisk Adana kebab er berømt langt ud over landets grænser. Og det er ikke svært at forstå hvorfor, når først man har smagt det. Hot, spicy, fedtet og fuld af smag er nogle af de ord, man kan bruge om netop denne her variant af kebab. Og det smager lige skønt hvad enten du får […]
Så kom vi til årets 1. opskrift her på bloggen – tyrkisk pide med kødfyld og med ost og sucuk. Jeg havde egentlig tænkt mig, at du skulle have en opskrift på de super gode tyrkiske ris med Sehriye. Simpelthen fordi der tit bliver spurgt til, hvordan de bliver tilberedt og kogt. Og fordi de […]
Köfte, köfte, köfte …. uanset hvor du er i Tyrkiet, kan du ikke undgå at støde på köfte – skønne tyrkiske frikadeller i alverdens afskygninger. Du kan få dem i hundredvis af varianter alt efter egn og indhold, tilberedning og form. Du kan få dém uden kød som mercimek köftesi og ciğ köfte, dem der […]
I’ll bet, that most people these days thinks “has a whole year already gone by” ?? And yes, it undeniable has (but as always it passed quickly). Atleast I think, that it has gone by very quickly. To think that it’s nearly a year, since I started this blog, with no skills but with a lot […]
Jeg tør vædde med, at de fleste mennesker sidder i disse dage og tænker “er der allerede gået et helt år” ?? Og ja, det er der jo unægteligt (men som altid er det gået hurtigt). Jeg synes i hvert fald, at det er gået vældig hurtigt. At tænke sig, at for godt et år […]
Börek er rigtig tyrkisk og virkelig lækkert at spise. Det er dybest set meget fin, tynd dej, som filo eller helst tyrkisk yufka dej, fyldt med hakket kød samt løg, ost og persille. Men i virkeligheden kan man komme ALT i. Börek bruges lidt ligesom tærte i England – fyldt med alt muligt og kan […]