Go Back
kikærtesalat
Udskriv

Kikærtesalat - Nohut salatasi

Ret Salat
Køkken Tyrkisk
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 58 minutter
Samlet tid 1 time 13 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2 dåser kikærter, (ca. 200 g, hvis du selv skal lægge dem i blød og koge)
  • 100 g hvis feta-ost, gerne tyrkisk
  • 10 stk cherrytomater, del dem midt over eller i kvarte
  • 1-2 små rød løg, skåret i tynde skiver
  • 1 grøn chili (tyrkisk Sivri biber)
  • 1 spsk dild, finthakket
  • 1 spsk bredbladet persille, finthakket
  • 1 spsk Sumak, (tyrkisk syrligt krydderi)
  • 1 spsk chili pulver, (tyrkisk "pul biber")
  • 2 spsk Nar eskisi, granatæble-sirup
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 lille citron, saften
  • salt

Sådan gør du

  • 1: Dryp kikærterne af og drys dem med chili - lad dem stå og trække på køkkenbordet i en times tid
    2: Skær rødløgene i skiver og bland dem med Sumak, olivenolie, granatæble-siruppen og citronsaft. Lad også dem trække en times tid på køkkenbordet
    3: Hak persille og dild fint
    4: Skær tomater og chili ud
    5: Smuldr osten i passende store bidder
    6: Bland det hele sammen og server med evt grillet kød, brød og en grøn salat
    chickpeas

Noter

  • Kikærtesalaten passer fint sammen med al slags kød - kylling, fisk, okse, lam eller kalv. Jeg kan især godt lide den sammen med disse Tekirdag köfte
  • husk at vende godt rundt i marinaden inden du serverer. Og hav gerne et godt brød til. Det er altid noget så herligt at få lov til at sidde og søbe den resterende saft op med brødet.tekirdag köfte