Farfar's risret med porre og kød - Pirasa Yemegi
En lækker gryderet, der er utrolig nem at lave, passer mere eller mindre sig selv og smager virkelig godt. Så kan det næsten ikke blive bedre ...
Antal 4 personer
Ingredienser
- 2½ dl tyrkiske ris, andre kan sikkert også bruges især brune eller røde ris
- 1 mellemstort løg, hakket i fine stykker
- 600 gram porrer, svarende til 5 store porrer
- 400 gram hakket oksekød
- 1½ spsk tomatpure
- 60 gram smør
- 7 dl vand
- salt og peber
Sådan gør du
- 1: Skyl risene under vand, så alle urenheder skylles væk. Lad dem dryppe af2: Smelt smørret og rist forsigtigt løgene heri til de bliver bløde og dufter lidt3: Kom oksekødet i og brun det godt indtil væden er væk4: Kom tomatpure, salt og peber i og rør godt rundt. 5: Kom risene i og rør igen6: kom porrerne i og rør rundt. Tilsæt vandet, så det hele næsten er dækket7: Kog op og skru ned på under halv blus. Kog videre i ca 20 minutter8: Sluk for blusset og lad gryden stå på varmen i ca 10 minutter.9: Server sammen med lidt salat og brød.
Noter
- Risretten er egentlig rigtig nem og passer sig selv. Pas lidt på at varmen ikke er for høj, så det hele brænder på i bunden. Skru ned, når det har kogt og sluk helt for blusset efter små 20 minutter og lad det stå i 10 minutter. Så plejer det at blive godt.
- Jeg bruger helst tyrkiske ris (selvom de er hvide og ikke super sunde). Men de suger rigtig godt væske til sig. Men jeg er sikker på at både brune og røde og vilde ris også smager rigtig godt, selvom de nok ikke bliver lige så bløde og fluffy.
- Vi fik en salat til af meget fintskåret rødkål, revne gulerødder og snittet icebergsalat (normalt bruger jeg romaine, men jeg havde ikke noget). Og så en smule granatæble sirup på (syren passer rigtig godt til denne ret og giver lige et pift). Familien krævede også at få riiigeligt med hvidløgsflute til og det var også godt.
- du kan sagtens spise retten dagen efter og så bare varme den i mikroovnen. Den smager bare endnu bedre...
- Velbekommen - Afiyet olsun :)