Lækker tyrkisk pastasalat - arpa sehriyeli salata
En lækker frisk tyrkisk pastasalat, der er smækfyldt med smag og lækre krydderurter. Pastasalaten er meget nem at lave og passer til det meste - tyrkiske köfte, fisk, spyd osv.
Antal 6 personer
Ingredienser
- 3 dl arpa sehriye pasta
- 2 dl majs (en lille dåse)
- 3-4 spsk olivenolie
- 2 spsk vindruekerne olie
- 3 spsk granatæble sirup
- ½ bundt bredbladet persille, finthakket
- ½ bundt dild, finthakket
- 4-5 små røde pebre, grillet og skrællen af
- 6 mellemstore syltede agurker, skåret i små tern
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- 1: kog pastaerne som vist på pakken (ca 5 dl vand til 3 dl pasta). 2: Grill imens de røde pebre på en varm pande, på grillen eller i ovnen. Kom dem i en plasticpose efterfølgende mens de er varme. Så er det nemmere at flå skindet af3: Hak imens krydderurterne fint og skær agurkerne i små fine tern. Skær de røde pebre i små tern af ca 1x1 cm.4: Hæld evt overskydende vand fra pastaerne. køl et øjeblik og bland det hele sammen med krydderurterne, de røde pebre, agurker, olie osv5: Lad det køle af eller sæt i køleskab indtil du skal bruge pastasalaten (tag den ud ca ½ time før du skal bruge den)
Noter
- Server gerne fisk eller spyd til denne pastasalat. Kan også sagtens gå til kød, köfte eller som en del af et meze bord
- du kan nemt lave salaten nogle timer eller dagen før du skal bruge den. Bare sæt den i køleskabet og tag den ud ½ time før du skal bruge den, så den kan nå at blive tempereret
- kan gemmes i et par dage
