Go Back
Udskriv

Grøn bønnesalat - Zeytinyağlı Taze Fasulye

Ret Forret, Salat, Tilbehør
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 55 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 500 gram grønne bønner - helst de brede bønner
  • 1 stort løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, skåret i skiver
  • 2 store tomater, hakket i mindre tern
  • 1/4 tsk sukker
  • knapt 1 dl olivenolie
  • 1 dl vand

Sådan gør du

  • Snit enderne af bønnerne. Hvis du bruger de brede bønner, kan du med fordel skære dem én gang på langs, hvis de er meget brede, for derefter at skære dem i bidder på ca 8-10 cms længde.
    Varm olien i en gryde.
    Steg løget ved svag varme indtil det får en smule farve. Tilsæt hvidløgene og steg dem med.
    evt. tilsæt tomatpure, hvis du bruger det.
    Tilsæt de snittede bønner og lad dem koge i ca 6-8 minutter.
    Tilsæt derefter tomaterne og lad dem koge med i ca 5 minutter.
    Tilsæt sukker, salt, peber og vand (og evt spidskommen, hvis du bruger det).
    Lad det hele koge i ca 30 minutter. Bønnerne skal være så møre, at de kan skæres over med en gaffel. 
    Tag gryden af blusset og lad det hele køle af i gryden. Hæld det derefter i en skål og sæt bønnesalaten i køleskabet indtil det skal bruges. 
    Tag gerne salaten ud ca. 30 minutter før brug, så den når at få stuetemperatur.
    Server alene eller som tilbehør til eks. grillet bøf, kylling eller lam.

Noter

Du kan evt tilsætte 1 spsk tomatpure, lidt chilipulver eller en knivspids spidskommen, hvis du har lyst. Det giver lidt ekstra til smagen.