Go Back
turkish rice
Udskriv

Tyrkiske ris - hvide og lækre

Tyrkiske ris eller pilaf som det kaldes nogle steder er lækre og smagfulde og helt specielle.
Ret Tilbehør
Køkken Middelhavet, Tyrkisk
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 3 dl tyrkiske ris
  • 3 spsk smør
  • 3 spsk sehriye
  • 4½ dl vand

Sådan gør du

  • 1: Sæt risene i blød med lidt salt i og med kogt varmt vand over. Lad dem stå og trække i ca. 10 minutter
    2: Skyl risene ien sigte rigtig grundigt under rindende vand. Lad dem dryppe af
    3: smelt smørret og steg de små pastaer (sehriye) gyldne heri.
    4: Kom risene i og rør godt rundt. Kom derefter vand og en smule salt i og kog op.
    5: Læg låg på, når risene koger og skru ned til lige under middel varme. Kog sådan i ca 10-12 minutter
    6: Sluk for blusset, men lad gryden med risene stå og trække på varmen
    7: Når risene er færdige er det først her, at du må røre dem igennem med eks. en gaffel for at skille dem helt ad, så de bliver lette. Smag evt til med lidt salt og server straks. 
    turkish rice

Noter

- efter sigende hjælper lidt citronsaft på, at risene ikke klistrer sammen. Jeg ved ikke om det passer for jeg har endnu ikke prøvet det
en smule sukker skulle efter sigende hjælpe til at risene bliver blanke og skinnende.