Tyrkisk kartoffelsalat
Tyrkisk kartoffelsalat er anderledes, men virkelig nem og lækker at lave. Og så passer den til næsten alt - især mad fra grillen og tyrkiske köfte.
Ingredienser
- 800 gram kartofler, Meget gerne asparges eller nye kartofler
- 4 forårsløg, det grønne skal også bruges, skæres fint
- ca. 1 tsk chili-flager / Pul biber
- salt
Dressingen:
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk peber pasta, Salca - gerne den lidt stærke variant
- 1 spsk forårsløg
Sådan gør du
- 1: Start med at rengøre kartoflerne (hvis de er nye og skrællen er fin, kan du sagtens lade skrællen være på)2: Sæt dem til at koge ved mellem varme i 20 minutter ca.3: Hak forårsløgene og persillen sådan mellem fint vil jeg sige. Ikke helt fint og ikke groft. Sørg også for at få en god bid af den grønne top på løgene med.4: Hæld olien, 1 spsk forårsløg og 1 spsk peberpasta op i en lille gryde, kog op og lad det lige stege lidt i et par minutter.5: Hæld væden fra kartoflerne, skær dem ud i passende bidder og hæld dressingen over. Lad det stå og køle lidt af i 15-30 minutter, så det er lunt med serveringen. Men kartoffelsalaten kan også sagtens spises kold.Velbekommen
Noter
- Server evt grillede kyllingelår, laks eller tyrkiske frikadeller til sammen med en god grøn salat og evt hele kogte majs.
- Du kan sagtens gemme kartoffelsalaten et par dage. Den smager kun endnu bedre dagen efter.
- Hvis du hælder dressingen over mens kartoflerne er varme, så tager de kun mere af smagen til sig. Server den lun.