Belen Tava - ovnbagte grøntsager og kød
Tyrkiske Belen Tava er sådan en ret, som er god at kunne og som man altid vender tilbage til. Alene fordi den er så let at lave og smager helt utrolig. At den så både er hyggelig, snasket og lækker og bedst spises med fladbrød gør det kun til en stjerne-ret i mine øjne.
Antal 4 Personer
Ingredienser
- 1 kg lammekød i tern, ca 1½ x 3 cm
- 3 stk aflange røde pebre, Skåret i mellemstore stykker
- 3-4 stk aflange grønne Sivri pebre, også skåret i mellemstore stykker
- 5 stk mellemstore modne tomater, skåret i tern
- 2 stk store løg, skåret i tern
- 1 tsk timian
- 1 tsk Pul biber (tyrkiske chili-flager)
- salt og peber
- 50-100 gram smeltet smør, gerne den tyrkiske Tereyag
Sådan gør du
- 1: Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)2: Skær alle grøntsagerne i mellemstore bidder (løgene lidt mindre) og kom dem alle i et ovnfast fad3:krydr med salt, peber, pul biber og timian og vend det hele rundt4: skær kødet ud i den rigtige størrelse og læg ovenpå grøntsagerne. Kom også lidt salt og peber på her5: smelt smørret og hæld det over kødet og grøntsagerne6: sæt i den forvarmede ovn og steg i ca 45-50 minutter, afhængig af, hvordan din ovn er. Hold øje med at det ikke bliver for mørkt (og tørt)7: Tag ud af ovnen og lad retten køle af i 10 minutter eller mere - den må gerne serveres lun.- Server sammen med fladbrød og evt. ris eller bulgur
Noter
- Der er egentlig ikke så meget at skrive om den her ret. Prøv dig frem med forskellige grøntsager. Jeg kan rigtig godt lide, når der også er aubergine i (men det er der ikke i den originale ret).
- Retten er lavet til 4 voksne mennesker. Men er man meget sulten er det godt med eks. lidt tyrkiske ris eller bulgur til - og naturligvis fladbrød. Omvendt er der til flere, hvis du serverer mange forskellige retter sammen med denne.
