Dressing til kebab og falafler
En virkelig god salt, syrlig og kølende dressing til at komme over kebab, falafler, salat eller hvad du nu synes ...
Ingredienser
- 1 dl tyrkisk yoghurt, 10 % fedt
- 1 citron
- mælk
- 1/4 tsk spidskommen
- ½ fed hvidløg, revet
- salt og peber
- evt ½ tsk tørret mynte
Sådan gør du
- 1: hæld yoghurt i en skål og juster til den ønskede konsistensen med mælk2: kom krydderierne og et par dråber citronsaft i3: Riv ca ½ hvidløg og kom i4: Bland rundt og stil i køleskabet til du skal bruge det
Noter
Du kan egentlig lave flere varianter af den her dressing. Kom mynte i som jeg foreslår - det smager bare helt vildt godt. Evt også lidt chiliflager/ pul biber, så får den lidt mere bid
Nogle gange bruger jeg også sumak i for at få en endnu mere syrlig smag - det er også rigtig godt
Og brug nu en god fed tyrkisk yoghurt - den med 10% fedt i. Den anden med 2 % bliver simpelthen for sur til en dressing og kommer helt til at mangle den der cremede konsistens.
