Searching for "köfte"

Köfte – de lækreste tyrkiske frikadeller

J Jeg vil næsten påstå, at du ikke har været i Tyrkiet, hvis ikke du har fået tyrkiske frikadeller. Bum!! Og her taler jeg om de gode frikadeller af lammekød – ikke dem af kartofler, fisk, gulerødder, squash og hvad man ellers kan finde. De her små frikadeller er simpelthen ikke til at komme udenom, […]

Continue Reading…

Homemade turkish chili sauce

Do you also sometimes come to the shawarma / kebab house (or kebab cousin as we called it at home) and get a pita bread or a durum roll with it all – and just a little sprinkle of chili sauce on top? Some will say it’s the chili sauce that does it all – […]

Continue Reading…

Hjemmelavet chili sauce som hos kebab-manden

Kender du det der med lige at komme til en eller anden shawarma-forretning (eller kebab-fætter som det hedder herhjemme), og få et pitabrød eller en rulle med det hele – og lige et lille drys chili sauce ovenpå ? Nogle vil påstå at det er chili saucen der gør det hele – om det er […]

Continue Reading…

Turkish food as vegetarian or vegan

If you are into vegetarian or vegan food, eating Turkish food is no problem at all. In fact, it is just the opposite than in many other countries. It is quite easy to find delicious turkish food to eat. Often you do not have to think about, what you choose and where to get it, […]

Continue Reading…

Turkish potato salad – different and good

Almost everyone at home with us is crazy about potato salad. Maybe just except me. I am not that crazy, that I definitely need it and demand it. Only on rare occasions. But my husband and my children – they can hardly get enough of it especially in the summer, but really all year round. […]

Continue Reading…

Tyrkisk mad som vegetarer eller veganer

Hvis du er til vegetarisk eller vegansk mad er det slet ikke noget problem at spise tyrkisk mad – heldigvis. Faktisk forholder det sig lige omvendt end i mange andre lande. Det er ret let at finde mad, man kan spise – og som er yderst tiltalende. Ofte har man slet ikke nødigt at tænke over, […]

Continue Reading…

Tyrkisk kartoffelsalat – anderledes og god

Hjemme hos os er ca. alle vilde med kartoffelsalat. Måske lige undtagen mig. Jeg er ikke sådan helt så vild, at jeg decideret har brug for det og efterspørger det. Kun en sjælden gang imellem. Men min mand og mine børn – de kan nærmest ikke få det tit nok her i sommer-halvåret. “Og det […]

Continue Reading…

When Have You Been Too Much In Turkey ??

Now I have written a lot of articles about how it is, when you miss Turkey (see here and here) and how awful it can be until you at least have the next flight ticket in your hand and know when to go. But do you know, when you have been too much in Turkey? […]

Continue Reading…

Hvornår har du været for meget i Tyrkiet??

Nu har jeg skrevet en hel del artikler om, hvordan det er, når man savner Tyrkiet (se her og her) og hvor grueligt det kan være, indtil man i det mindste har den næste flybillet i hånden og ved, hvornår man skal afsted. Men ved du omvendt, hvornår du har været for meget i Tyrkiet? […]

Continue Reading…