Searching for "meze"

Shish kebab – grillspyd med oksekød

Grillspyd kan være noget så lækre. Men de kan også være det modsatte. Heldigvis er de her tyrkiske shish kebab (eller “Çöp Şiş Kebap” som det rigtigt hedder) – grillspyd med stykker af oksekød, nogle af de virkelig gode af slagsen. Virkelig lækre og tilmed super nemme at lave. Måske er du sådan en som […]

Continue Reading…

Tyrkisk gözleme – en lækker madpandekage

Jeg er sikker på, at du en gang eller to har smagt den her lækre tyrkiske madpandekage med fyld, “Gözleme“, under din ferie i Tyrkiet. Og hvis ikke er det virkelige en skam. For du er gået glip af noget ret lækkert. Måske er det en smule misvisende eller ligefrem fornærmende at kalde Gözleme for […]

Continue Reading…

Turkish samphire with garlic

Finally, finally, finally, I found a plac, in Denmark, where I could buy the  salt-herb, known as Samphire. Something I have been awaiting for a really long time. Yes, actually for years. It has been several years since I first got Deniz Börülcesi or Samphire / salt-herb / sea-asparagus / Salicornia as it is also called in English. Yes, in […]

Continue Reading…

Turkish food as vegetarian or vegan

If you are into vegetarian or vegan food, eating Turkish food is no problem at all. In fact, it is just the opposite than in many other countries. It is quite easy to find delicious turkish food to eat. Often you do not have to think about, what you choose and where to get it, […]

Continue Reading…

Turkish potato salad – different and good

Almost everyone at home with us is crazy about potato salad. Maybe just except me. I am not that crazy, that I definitely need it and demand it. Only on rare occasions. But my husband and my children – they can hardly get enough of it especially in the summer, but really all year round. […]

Continue Reading…

Tyrkisk mad som vegetarer eller veganer

Hvis du er til vegetarisk eller vegansk mad er det slet ikke noget problem at spise tyrkisk mad – heldigvis. Faktisk forholder det sig lige omvendt end i mange andre lande. Det er ret let at finde mad, man kan spise – og som er yderst tiltalende. Ofte har man slet ikke nødigt at tænke over, […]

Continue Reading…

Salt-urt med hvidløg

Endelig, endelig, endelig fandt jeg frem til et sted, i Danmark, hvor de solgte salt-urt. Noget jeg ellers har ledt virkelig længe efter. Ja, faktisk i årevis. For det er adskillige år siden, at jeg 1. gang fik Deniz Börülcesi eller kveller / salt-urt / hav-asparges som det også hedder på dansk. Ja, faktisk tog […]

Continue Reading…

Tyrkisk kartoffelsalat – anderledes og god

Hjemme hos os er ca. alle vilde med kartoffelsalat. Måske lige undtagen mig. Jeg er ikke sådan helt så vild, at jeg decideret har brug for det og efterspørger det. Kun en sjælden gang imellem. Men min mand og mine børn – de kan nærmest ikke få det tit nok her i sommer-halvåret. “Og det […]

Continue Reading…

Cevizli biber – Turkish walnut dip

Some month ago, we agreed in the family, that instead of a good traditional Danish Easter dinner, we had to make a real Turkish meze table. Filled with all sorts of delicious stuff, dip, bread, salads, etc. Although there are always a lot of repeaters – things that we just got have with such a […]

Continue Reading…